美食甜品半岛体育【本报特约记者 陈知瑜】讲到全全国蛋糕的开山祖师，就非奥地利林茨蛋糕莫属了。它那充满干果及黄油的香味，看上去很像美国的苹果派（如图），品味这种全国史书最永久的奶油果酱蛋糕，已成为表埠乘客的一件笑事。

　　说到奥地利，人们也许起首念到的是“音笑之都”维也纳及萨尔茨堡，但曾有着“欧洲文明之都”美誉的林茨实在相同出名。林茨位于奥地利北部，是奥地利第三大都市，且是多瑙河上游最大的河港。对付初来林茨的表埠乘客来说，他们可能欣赏新上帝教堂，知道古典哥特式修筑风情。夜幕光降，华灯初上，走正在尼伯龙根大桥上，抚玩多瑙河及林茨市优美的夜景。当然，对美食家们来说，另有全国最陈腐的林茨蛋糕，坊镳它的名字相同，它已成为这个都市的一个咭片。

　　行走正在林茨市区，不经意间便能找到业务的甜品店。刚推开玻璃店门，搀和着果酱与黄油气息的林茨蛋糕便映入眼帘。透过食物柜玻璃，正在灯光映衬下，柜架上摆满了表形各异的蛋糕，有的蛋糕呈圆形，另有的镶嵌着星星及圆圈等。据店里事务职员先容，林茨蛋糕一般由面粉、无盐黄油、蛋黄、柠檬皮、肉桂皮、柠檬汁及花生等修造而成，上面笼盖一层红醋栗树果酱，或李子黄油等，然后再装点上面团条等。一般，这些面团条都很薄，以便可能正在蛋糕顶部造成犬牙交叉的十字图案。吃起来滋味芬芬芳甜，又不乏生果幽香。由于黄油多，且是果酱馅儿，因此这种蛋糕寻常能正在室温下存在一个多月。

　　固然林茨蛋糕是以林茨这个都市而定名的，但并不显示这种蛋糕只正在林茨“有影响力”，正在全盘奥地利、匈牙利、瑞士、德国等地，林茨蛋糕成为节日时代主要的美食。行为全全国最陈腐的蛋糕，它出世于17世纪。对付原形是谁创造确林茨蛋糕，另有少许存正在争议的说法，有的说是一位名叫“林茨”的维也纳甜点师创造的。另有说是德国人沃格尔正在19世纪20年代搬入林茨后，与本地甜品师成家，其后将林茨蛋糕巨额量临盆，并施行到了全国各地。对付林茨蛋糕，另有种说法，19世纪50年代，一名奥地利游览者将林茨蛋糕带到美国密尔沃基，随后传至全盘美国。

　　品味着适口的蛋糕，芬芳却又幽香，就坊镳林茨这座都市，史书永久、文明厚重，却又不乏发怒。行走多瑙河畔，闲步格拉茨主题广场，浓郁的文明内幕让乘客流连忘返。为了宣称林茨和这里的蛋糕，听说一位名叫施密德尔的作曲家还特意写了一首名叫《林茨蛋糕》的幼歌剧，并于1944年正在林茨市公演。更兴趣的是，据本地人说，这座都市仍然纳粹头头希特勒可爱的都市，他曾正在此渡过9年韶华，还曾策划正在此修理一家以我方名字定名的五星级旅店，梦念把林茨打变成“元首之城”。